高松市の居酒屋 肉バルダイニングあぶり。結婚式二次会等の各種ご宴会、ご予約承ります。無料送迎・飲み放題プランあります。

肉バルDining。
はじめまして高松鍛冶屋町の地へ新しい風をお届けに参りました。 バルdiningあぶり では、おいしいお酒・お食事はもちろんのことご来店くださるお客様に楽しんで頂けるお店作りを目指します!
店主
豆知識
エイジングには『ドライエイジング』と (ウエットエイジング)がある。
ドライエイジング 当店では”専用熟成庫”を使い”温度””湿度””かぜ”を管理し、お肉を低温で20日~ねかせます。すると時間がたつにつれてお肉の中の(酵母)と(微生物の働き)によりタンパク質→アミノ酸『うまみ成分』に変え、お肉の繊維をゆっくり分解させ柔らかくするのです。 この過程こそがエイジング(熟成)といいます。
シェフ厳選食材
長期熟成ドライエイジング
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